Коденцова Вера Митрофановна
Доктор биологических наук, профессор
Места работы
ФГБНУ "НИИ питания", Москва
Область научных интересов
разработка системы биохимических критериев оценки обеспеченности организма человека витаминами группы В

Основные достижения

В результате обширных исследований лаборатории, выполненных в течение последних 20 лет, получены доказательства накопления свободных радикалов в тканях животных, лишенных витамина Е;

сформулировано представление об антиоксидантном статусе организма;

проведены исследования по уточнению оптимального соотношения кальция и фосфора в рационе питания.

Исследования активности гормональных форм витамина D привели к созданию новых отечественных препаратов:

оксидевит (1-альфа-оксивитамин D3) и диоксивит (1,25-диоксивитамин D3).

Обоснована целесообразность использования 24,25 диоксивитамина D3 в сочетании с оптимизацией соотношения Са:Р в рационе (1:1-1,5) при переломах костей, а также для профилактики и коррекции остеопоротических изменений при хронической почечной недостаточности, гипокинезии, кортикеостероидном, постменопаузном и старческом остеопорозе.

Основные статьи:

Влияние содержания хитозана в рационе крыс на усвоение витаминов на фоне их сочетанного дефицита.

К обоснованию уровня обогащения витаминами и минеральными веществами пищевых продуктов массового потребления.

Влияние пшеничных отрубей на обеспеченность организма витаминами (эксперимент на крысах).

Требования к качеству витаминов в составе премиксов и пищевых добавок.

Обогащенные и функциональные пищевые продукты: сходство и различия.

Влияние поливитаминной недостаточности на активность ферментов метаболизма ксенобиотиков в печени крыс.

Экспериментальная модель алиментарного полигиповитаминоза разной степени глубины у крыс.

Влияние содержания жира в рационе на обеспеченность крыс витаминами.

Особенности витаминного статуса у мужчин и женщин с сердечно-сосудистыми заболеваниями и ожирением.

Витаминный состав экспериментальных рационов крыс.

Витаминизация пищевых продуктов массового потребления: история и перспективы.

Влияние жирового компонента рациона крыс и коэнзима Q10 на обеспеченность животных витаминами-антиоксидантами в хроническом эксперименте.

Влияние обогащения витаминдефицитного рациона крыс полиненасыщенными жирными кислотами семейства ω-3 на биомаркеры витаминного и антиоксидантного статуса.

Влияние биологически активных соединений идол-3-карбинола и рутина на обеспеченность крыс витаминами А и Е при различном содержании жира в рационе.

Лактофлора толстой кишки крыс при алиментарном полигиповитаминозе и измененном жировом составе рациона.

Витамины и окислительный стресс.

Отличительной особенностью этой книги является то, что в ней не повторяются сведения, которые легко найти в справочной литературе и в учебниках по биохимии питания. Помимо этого, в определенной мере в книге затронута проблема недостаточности микроэлементов, в первую очередь йода. В книге также...
0
500 руб.
Закрыть

Уважаемый пользователь!

Мы обновляем наш интернет-магазин и временно закрыли возможность приема заказа. Вы по прежнему можете просматривать каталог наших книг, авторов и пользоваться прочими сервисами.
В случае необходимости, Вы можете оставить заказ по телефону: +7 499 245-54-27 в рабочее время (понедельник - пятница, с 09:30 до 17:30).
Приносим извинения за временные неудобства.